Het is altijd gezellig samen met vrienden lekker uit te gaan eten of zelf iets lekkers thuis toe te bereiden en de recepten uit te wisselen.
Vaak komt hierbij het onderwerp ‘ gewicht’ ter sprake en of ik tips heb hoe het gewicht te houden, vooral als men ouder wordt en het metabolisme verandert?
Ik heb aan de #JustusLiebigUniversiteit in Giessen Oecotrophologie (voedingswetenschappen) gestudeerd.
Het is een uitgebreid studium met vakken als Microbiologie, Levensmiddelentechnologie, Fysiologie, Biochemie, Plantkunde, Dierkunde en Anatomie van de huisdieren, Voedingsleer en Natuurkunde. Dat laat al zien, hoe belangrijk het is gezond te eten.
De voedingsstoffen bestaan uit Koolhydraten, Eiwit, Vet, Vitaminen en Mineralen - en alles hebben wij nodig voor een gezond lichaam en gezonde geest en natuurlijk speelt ook de beweging hierbij een belangrijke rol. Wie rust die roest!
Heb je al vaker geprobeerd af te vallen? - Met het zoveelste dieet en afzien van wat je lekker vindt?
Het is moeilijk om op die manier een dieet vol te houden en op een mooi gewicht te blijven.
Daarom geen eenzijdig dieet volgen en zeker niet als de andere familieleden geen gewichtsproblemen hebben en kunnen eten wat ze lekker vinden; en wie vindt het leuk iedere keer twee verschillende menues toe te bereiden? Ook is het lastig als je met jouw familie of vrienden in een mooi restaurant wilt gaan eten of jullie zijn bij vrienden voor een etentje uitgenodigd. - Dan wil je niet dat voor jou iets anders toebereid moet worden.
In mijn boeken Picke & Popke, verhaaltjes voor de kleine wereldburger, ook in het Duits, Engels en Italiaans vind je veel informatie over een gezonde voeding en lekkere recepten. Leuke verhaaltjes voor kinderen laten ook hen zien hoe gezellig het is samen met familie en vrienden lekker en gezond te eten.
Informatie over de voedingsstoffen, vitaminen en mineralen staat achterin in mijn boeken en in het Engels vind je deze informatie op mijn website www.romana-airoldi.com
Pipke en Popke, verhaaltjes voor de kleine wereldburger – ISBN: 9789082479300
Pipke & Popke,Erlebnisse kleiner Weltbürger – ISBN: 9783943054880
Pippa and Paul, stories for the littleworld citizens – ISBN: 9783961720651
Pippa e Paolo, storie per piccoli cittadini del mondo -ISBN: 9783961720781
Alle boeken zijn ook als e-Book te verkrijgen.
Al 35 jaar geleden heb ik aan de volksuniversiteit in Dillenburg (Duitsland) cursussen voor een gezonde voeding gegeven.
Het is niet alleen belangrijk gezond en toch lekker te eten maar ook zich bewust te maken wat en wanneer men eet.
Een cursiste, Aenne Bauer, schreef mij toen, nadat ze de cursus gevolgd had, een
heel leuke brief met de titel:
“Tovenares Romana”
Ook andere cursisten konden leuke successen boeken en waren heel blij met het resultaat.
Belangrijk is niet snel maar langzaam gewicht af te bouwen.
- Een tip: ga aan de koelkastdeur een foto van jezelf ophangen van toen je nog slank was en zeg iedere keer tegen jezelf: "Dat is mijn doel!"
- Een andere tip is: schrijf een week lang precies op wat je iedere dag gegeten hebt, alles, ook is het nog zo weinig! Je zou verbaasd zijn wat zo bij elkaar komt; vooral ‘s avonds het snoepen tussendoor bij de tv (ondanks dat men eigenlijk geen
honger meer heeft, alleen trek).
Wil je afvallen is het belangrijk, vooral in het begin, een gevoel ervoor te krijgen hoeveel voeding jij tot je neemt.
En kijk niet ernaar hoeveel meer kal anderen mogen eten en toch afvallenen maar jezelf niet. Dat hangt daarmee samen hoeveel Kcal daarvoor gegeten werden.
Heeft bij voorbeeld de andere persoon ervoor 3000 Kal per dag gegeten, neemt diegene al af met 2000 Kcal per dag. Heb jij 2000 Kcal gegeten mag jij nu alleen 1000 Kcal eten om langzaam af te vallen. Maar met 1000 Kcal kun je best veel lekkere dingen eten (zie mijn recepten hieronder).
In het begin verlies je snel iets aan kilo’s omdat je eerst vooral water verliest; daarna pas wordt vet afgebouwd.
Je kunt je ideaalgewicht berekenen met behulp van de BMI index.
BMI = gewicht in kg : (lengte x lengte in m)
Bijvoorbeeld: je weegt 76kg en bent 1,76m lang, dan heb je een BMI van 24,5
Normaal is ca. 18-22, dus is in dit geval is de BMI te hoog.
Hier enkele tips hoe je het het beste kunt aanpakken af te vallen en het gewicht te houden.
Eet wat je lekker vindt maar kleinere porties.
- Schep het eten op kleinere borden, dan lijkt de portie groter.
- Het eten mooi serveren omdat het oog mee-eet.
- Langzaam eten en goed kauwen; het bestek tussendoor op het bord terugleggen.
- Wacht een moment voordat je nog een keer wilt opscheppen; meestal heb je al voldoende gegeten maar dat gevoel dat je voldoende gehad hebt, komt pas iets later.
- Tussendoor iets drinken, het beste ook voor het eten een glas water drinken. Veel drinken helpt ook met de vertering en is de stoelgang niet zo hard. Geadviseerd wordt 2 tot 3 liter per dag, zoals water of ongezoete thee of vruchtensap.
- Veel groenten, salade en fruit eten.
- Vetarme producten eten, magere worst en vlees. Gebruik plantaardige vetten.
- Volkoren producten zijn goed om de magen te vullen en zorgen voor een goede vertering.
Heb je trek in een pizza of spaghetti, dan kun je een halve portie eten en een kleine salade erbij. Wil je toch een hele pizza, kun je dat compenseren door de andere dag bij voorbeeld alleen een grote salade te eten - een balans dag invoeren.
Helemaal snoep vermijden is niet nodig, zo ontwikkel je geen overmatig verlangen ernaar.
Als je regelmatig iets minder eet, went jouw maag eraan en heb je gauw niet meer zoveel trek.
Heel belangrijk is ook de beweging! Wandelen, fietsen en zwemmen en iedere dag oefeningen doen.
Energie, welke je verbruikt, wordt niet als vet opgeslagen!
Belangrijk is een uitgebalanceerd dieet te volgen. Het lichaam heeft van alles iets nodig:
Koolhydraten, vet en eiwit, vitamines en mineralen.
Wat zijn Koolhydraten, Vet en Eiwit en waarvoor hebben wij ze nodig?
Koolhydraten zijn belangrijk voor het spierstelsel, organen, zenuwstelsel en hersenen. Zij leveren de energie en zorgen voor de warmtebalans en zij zijn betrokken bij de constructie van celkernen.
Eiwitten zijn belangrijk voor de opbouw van spieren, organen, zenuwstelsel en hersenen en zijn belangrijk voor de bloedvorming en lymfe, hormonen en enzymen. In tweede instantie voor de levering van energie.
Vetten zijn belangrijk voor de bescherming van onze organen; voor de levering van energie en lichaamstemperatuur. De vetten worden gevormd door glycerol en vetzuren. Belangrijk zijn de essentiële vetzuren, die het lichaam niet zelf kan maken. Vetzuren zijn bouwstoffen voor de cellen
en zijn nodig voor het functioneren van de ogen, hersenen en spieren. En zij zijn nodig voor de opname van de vet oplosbare vitamines A,D,E en K. Cholesterol is bestanddeel van het celmembraan en is belangrijk voor het galzuur, synthese van veel hormonen en vitamine D. Een te hoog cholesterolgehalte (waarbij een onderscheid gemaakt wordt tussen het slechte LDL en het goede HDL)
kan tot Arteriosklerose lijden en galstenen. Het HDL komt vooral bij atleten voor en bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd.
Informatie over voedingsstoffen, Vitaminen en Mineralen en hun taken vind jij in mijn boeken en op mijn website.
Om een begin te maken hier voor een week tips voor enkele lekkere recepten.
veel succes !
